Занимаясь приготовлением того или иного блюда, мы иногда получаем очищенные и нарезанные лимоны, апельсины и другие цитрусовые: часть из них используется в рецепте, а остальное, если не употребить сразу, быстро портится.
Чтобы сохранить неиспользованные очищенные цитрусовые, можно применить малоизвестную хитрость. Наша задача — свести к минимуму воздействие на разрезанный участок воздуха. Если этого не сделать, фрукт быстро придет в негодность, а кроме того, может стать рассадником бактерий.
Предохранить от этого фрукты можно очень просто — достаточно поместить дольки в пакет с zip-замком. После этого нужно только плотно закрыть пакет и поместить его в холодильник до тех пор, пока вы не решите, как поступить с фруктами — приготовить десерт или напиток, например.
Находясь в таком пакете, дольки цитрусовых будут лишены доступа воздуха. А значит, их мякоть еще довольно долго останется свежей и сочной, не высохнет и не потеряет ни вкуса, ни аромата.
Иногда бывает, что в бутылке остается недопитое шампанское, и в этом случае надо соблюдать особые правила, чтобы сохранить его до следующего раза и не позволить выдохнуться.
По материалам «Нового очага».