Жареный лук — превосходная добавка к множеству блюд. Он придает особый вкус и аромат, поэтому у каждой хозяйки на кухне всегда имеется солидный запас этого овоща. Однако не всем удается правильно его поджарить — частенько вместо аппетитной хрустящей добавки получается нечто похожее на кашу, скользкое и малоприятное. Чтобы сделать по-настоящему вкусный жареный лук, нужно знать всего лишь два секрета.
Первый — как только масло в сковороде достаточно раскалилось, и вы положили в него лук, — добавьте пару щепоток сахара и хорошенько размешайте. Это придаст готовому луку приятный вкус, а кроме того, он получится очень красивым и румяным, приобретет особенно хрустящую корочку.
Второй секрет идеального жареного лука — пищевая сода. Достаточно положить в сковородку к луку щепотку этого продукты, чтобы сделать его золотистым.
Эти два ингредиента помогут вам добиться вкусного и красивого жареного лука с аппетитной корочкой, и вы уже не захотите обходиться без них.
Кстати, если вы любите жареную картошку — вам надо узнать, как правильно ее перемешивать, чтобы не получилась «размазня».
По материалам портала «Хибины».