Пасты с беконом пользуются большой популярностью. Тем, кому надоела обычная «Карбонара», можно попробовать приготовить блюдо с консервированным зеленым горошком и томатами.
Для пяти порций потребуется: 12 полосок бекона, 250 граммов сыра грюйер, 300 граммов пасты, 250 граммов консервированного зеленого горошка, килограмм томатов, головка репчатого лука, чайная ложка сахара, две столовые ложки подсолнечного масла и соль по вкусу.
- Сварите пасту по инструкции на упаковке, затем слейте жидкость и откиньте макароны на дуршлаг. Промойте холодной водой и отложите в сторону.
- Подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарежьте томаты и лук, слейте жидкость из банки с горошком, натрите сыр на крупной терке.
- Разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжарьте лук на медленном огне до золотистого цвета. Добавьте помидоры и раздавите их с помощью лопатки. Потушите 10 минут, а затем остудите и взбейте в блендере, чтобы получилась однородная масса. Немного посолите и посахарите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Пока духовка будет разогреваться, смешайте пасту, горошек, 65 граммов сыра и луково-томатный соус в форме для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку. Запекать блюдо следует всего несколько минут, пока сыр не растает.
- Сверните ломтики бекона в рулеты и зафиксируйте зубочистками. Обжарьте мясо со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
- Переложите пасту в порционные тарелки, сверху поместите бекон (не забудьте вытащить зубочистки). Подавайте блюдо горячим. Можно дополнительно посыпать зеленью.
Перед жаркой бекон для пасты нужно свернуть в рулеты.
Фото: freepik.com/racool-studio
Ранее был опубликован рецепт полезного варенья из инжира.
По материалам журнала «Еда».