Считается, что мясные блюда — это показатель мастерства хозяйки, но даже у самых опытных кулинаров случаются ошибки, и их мясо становиться «резиновым». В таких ситуациях не стоит паниковать и бежать выбрасывать блюдо, существует несколько хитростей, которые спасут даже самый плохой кусочек.
Первый способ — это водяная баня. Поместите пережаренный продукт в дуршлаг и поставьте его над кипящей водой. Держать его следует от 15 до 30 минут, в зависимости от сложности случая.
Следующий способ заключается в том, чтобы потушить блюдо в соусе. Например, со сливками, такой соус отлично подойдет к говядине, по желанию можно добавить сахар. Он размягчит волокна, но не испортит вкус.
Также отлично подойдет лимон. Стоит отметить, что такой способ сработает если мясо не сильно жесткое. Просто полейте кусочек соком и дайте ему настояться пару минут, сообщают на портале «Тут новости»
Ранее повара поделились рецептом необычных пельменей.