Если вам надоела банальная шарлотка, можно попробовать приготовить кремовый пирог из яблок. Он отличается от обычного более нежной текстурой, пишет портал клуба «Женские секреты».
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Понадобятся 600 граммов яблок, 100 граммов сахара, 120 граммов сливочного масла, две столовые ложки лимонного сока, 300 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и одно яйцо.
Чтобы приготовить крем нужно будет взять еще одно яйцо, 100 граммов сахара, цедру лимона, 40 граммов муки, 350 граммов молока, 300 грамм творога и столовую ложку крахмала.
Нарезаем яблоки на мелкие кусочки. Растапливаем 10 граммов сливочного масла и высыпаем пару столовых ложек сахара. Яблоки нужно тушить на сковороде пока жидкость не испарится.
Далее добавляем к яблокам лимонный сок, чтобы те не темнели. Пока они остужаются, начинаем готовить крем: разбиваем яйцо, смешиваем с сахаром, цедрой лимона и мукой. Взбиваем смесь венчиком, чтобы разбить комочки. Заливаем в смесь молоко и хорошенько все перемешиваем. Переливаем смесь в сотейник и варим на среднем огне до загустения. Готовый крем переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
Чтобы приготовить тесто, смешиваем муку с 110 граммами сахара, разрыхлителем и солью. Выкладываем в продукты холодное сливочное масло и перетираем до состояния крошки. Разбиваем яйцо и смешиваем его с получившейся массой.
Возвращаемся к крему и добавляем к основе творог, взбиваем с помощью блендера до однородного состояния. Чтобы сделать крем гуще, добавляем в него крахмал и еще раз перемешиваем. Теперь нужно будет добавить яблоки и вымесить их так, чтобы каждый кусочек был покрыт творожной массой.
Достаем форму для выпечки, кладем в нее пергамент и половиной теста формируем бортики. С помощью второй части делаем пирогу дно. Выкладываем в основу из теста крем с яблоками, распределяем его ровным слоем по поверхности. Бортики нужно будет согнуть к начинке, чтобы получилась красивая окантовка.
Финальный этап — запечь пирог. Выпекать пирог нужно при 180 градусах в течение 45 минут. В качестве украшения готовую выпечку можно посыпать миндалем.
Ранее рассказывалось, как сделать вяленые помидоры в обычной духовке — специальная сушилка нам больше не нужна.